自今年3月動工以來就備受關注的永泰蔥餅基地，目前已進入設備調試階段，預計明年初正式投產。

技術人員在調試設備。

日前，記者在永泰蔥餅基地看到，幾名技術人員正在調試生產線設備。據介紹，基地內共設有3條智能化生產線，實現和面、搟面、壓面、包餡等技術操作。每日能生產9萬個蔥餅，將大大提高蔥餅的生產效率。

此外，永泰蔥餅基地還配備了先進的自動包裝機和真空拌餡機。自動包裝機一天可處理9萬個蔥餅，真空拌餡機一次能處理300公斤餡料。更值得一提的是，基地內的巨型烤箱一次能烤制3000個蔥餅。基地投用后的生產能力可在行業內處于領先地位。

據永泰蔥餅基地生產負責人周建樹介紹，基地的總規劃面積達到3600平方米，共有5層，包含蔥餅博物館、倉庫、生產車間、化驗室和辦公區。基地投產后，年產值預計達到6000萬元左右。

隨著永泰蔥餅基地項目加速推進，永泰蔥餅這一傳統小吃將實現標準化、規模化生產。（記者 全怡月 通訊員 林璐 文/攝）