B營養“隱患”，源于喂養方式

偏食與過食似乎與孩子的飲食性格有關系，大多數家長對此除了強迫和誘導別無辦法。那么孩子的飲食習慣是自己形成的“個性”嗎?梁立陽表示，孩子的飲食愛好甚至是成年后的飲食習慣，往往取決于家長喂食方式，可以說孩子出現營養問題，其隱患就是在從小埋下的。

1孩子飲食“偏好”受家長影響

案例1：“媽媽說苦瓜很苦，不好吃，所以我從來不吃苦瓜。”已經在上初中2年級的瑤瑤對飲食的選擇很“堅持”，飯堂菜肴中如果有苦瓜、蔥、芹菜等食材都會不厭其煩地挑出來，撥到一邊然后才開始吃飯。

分析：偏食是許多孩子存在的問題，偏食容易造成維生素缺乏，對孩子的生長發育不利。許多家長一般能夠意識到偏食是一個不好的習慣，也會盡量避免孩子出現偏食的情況。但為什么孩子還是會偏食呢?“臨床上遇到的偏食孩子，細問之下大多是家里的長輩存在著偏食的情況。”梁立陽表示，孩子的飲食“偏好”往往會受到家長的影響，除了像瑤瑤媽媽這種直截了當向孩子“灌輸”偏食觀念的做法外。大部分家長嘴里勸解孩子不要偏食，自己卻做著偏食的行為，這些表現在食材的選擇、進食過程中的行為等，都會對孩子產生潛移默化的影響。

案例2：6歲的小軒是一個不折不扣的“小胖墩”，他不愛喝白開水，只喝“有味道”的水。他覺得哪怕是淡茶也比白開水好喝，當然甜甜的飲料就更好喝了。問起他為什么有這個特殊的愛好時，他說：“我爸爸也不愛喝，我這是遺傳。”一副理所當然的樣子。

分析：長期把飲料當水喝的孩子，必然會影響正常的飲食。要么糖分攝入過多，影響正餐，導致營養素缺乏;要么正常的飲食加上額外的能量，導致營養過剩。孩子愛喝飲料絕非天生的，但無疑甜味飲料對孩子有著非一般的誘惑，在同樣愛好甜飲的家長“帶領”下，加上一定的縱容，孩子就更難接受無味的白開水了。

2家長喂養方式不對

1歲半的蘭蘭牙齒長出了不少，按理說應該可以順利地咀嚼和吞咽了。但蘭蘭媽媽卻發現她特別喜歡“含飯”，不但半天才把飯吞下去，有時候還會把飯吐出來。尤其不喜歡吃需要咀嚼的硬的食物，反而爛飯粥等綿軟的食物吞下去的幾率要更高一些。為了讓了蘭蘭正常吃飯，媽媽操碎了心。

劉喜紅表示，1歲以后的孩子出現的這種含飯現象、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為均屬于喂養行為不當，究其原因，大部分是因為添加半固體食物的時機不對或方法/方式不對所致。從液本食物到半固體食物直至固體食物，每一個孩子因為生長速度以及生理成熟度不同而有差異。半固體食物是銜接液體食物與固體食物不可或缺的過渡階段，如果這個階段處理不當，則不僅影響孩子將來的生長發育，導致1歲后的喂養困難，還可能影響孩子的語言表達、社會交往能力和情商等潛能的發揮。

在孩子的喂養過程中，地區、家長飲食習慣也會對孩子的飲食行為造成影響，例如地方飲食口味較重，那么孩子的營養攝取中，鈉離子的攝入就更多。又例如孩子不愿意吃飯，家長會通過游戲、電視等方式吸引其注意力，千方百計地讓孩子吃下去，會形成進食是游戲、任務等錯誤認識，對其成長過程中的飲食習慣有一定的影響。

3家長存在喂養的誤區

家長往往把自己多年的飲食經驗應用到孩子的喂養上，但實際上，對于孩子的喂養方面，家長存在不少誤區，并因此導致一系列的營養問題。

誤區一：大魚大肉才有營養

魚、肉的營養固然豐富，但如果認為魚肉是營養供給中的“重頭”，而菜蔬是“輔助”那就大錯特錯了。常常大魚大肉除了導致營養失衡外，對于孩子的腸胃也容易造成負擔。孩子膳食平衡寶塔給出的建議范圍是：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調油每日25～30克。

誤區二：含乳飲料可代替奶類

奶類是十分重要的營養來源，但如果孩子不愿意喝怎么辦?可以用含乳飲料來替代嗎?劉喜紅表示，含乳飲料絕對不能替代奶類。市面上銷售的牛奶飲料等粗略可以認為是奶加水的組合，雖然口感和味道比較吸引孩子，但是營養含量卻根本沒辦法跟鮮奶相比較。不能用來做鮮奶的替代品。

含乳飲料一般以生鮮牛奶或奶粉為原料，加入添加劑、糖、水等輔料調配而成。一般正規的含乳飲料在外包裝上可以找到“飲品”兩個字。

誤區三：常給孩子喝涼茶

廣東人容易上火，因此涼茶就成為下火的家常飲料。劉喜紅表示，臨床上時常碰到家長認為水果屬于“生冷”的食物，不讓孩子多吃，卻經常煲涼茶給孩子下火。她強調在喂養過程中，家長應該認清楚食物和藥物的區別。并非所有水果都屬于“生冷”的食物。水果含有豐富的維生素，適量吃水果是非常有益的。但涼茶屬于“藥物”，其對身體的影響就大多了。孰重孰輕應分清楚。

誤區四：盲目進補

孩子個子小，相信許多家長會馬上調整食譜，加強“補鈣”——骨頭湯、鈣片，曬太陽等方式層出不窮。“補”已經成為家長養育孩子的法寶，缺什么就補什么，甚至不缺什么也補，不是有句俗話說是“多多益善”嗎?尤其是現在針對兒童的保健品眾多，家長也將服用保健品視為補充營養的最佳途徑，常常購買鈣片、VC片，希望能彌補甚至增加孩子的營養吸收。

盲目進補非但不能對孩子健康發育產生有益的影響，反而可能會導致一些不良的結果，例如過度補鈣有可能會讓孩子出現多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良的癥狀，嚴重的還會導致高鈣尿癥。又或者在盲目進補中過量攝入含性激素的物質導致性早熟等問題。

梁立陽提醒，孩子的成長情況不應該橫向比較，而應該跟自己比較，比別人家的孩子矮并不等于自家孩子就發育不良。