3、食物相克表靠譜嗎？
問題：目前，市面上有許多“食物相克”的說法，而寫著這些“知識”的書籍在書店也非常流行，這些被當做“食物相克”，真的靠譜嗎？
螃蟹跟西紅柿一起吃真的會產(chǎn)生無機砷嗎？
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅來到現(xiàn)場答疑。
實驗表明，實驗產(chǎn)生的有毒的無機砷總量遠遠低于國家標準，并且跟西紅柿無任何關(guān)系，純屬謠言。
此外，關(guān)于西紅柿與螃蟹的搭配，蘭州大學做過相關(guān)實驗，一百多組實驗中無任何異常現(xiàn)象。圖表的中國營養(yǎng)協(xié)會是非法機構(gòu)，正確的機構(gòu)是中國營養(yǎng)學會，所以圖表根本沒有公信力。很多人寧可信其有，也不可信其無，過于迷信食物相克會影響食物多樣性。
責任編輯：黃仙妹
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