中新網三明12月8日電(雷朝良)“食尚兩岸，香聚沙縣”。12月7日晚，第二十八屆中國(沙縣)小吃旅游文化節暨第二屆海峽兩岸美食嘉年華在福建省三明市沙縣區開幕，將開展小吃、文體、旅游、商貿等交流活動27項，700多名臺灣代表參加。

近年來，隨著沙臺兩地人員的密切往來，沙縣小吃在推動兩岸美食文化交流方面的作用日益突顯。海峽兩岸關系協會常務副會長龍明彪表示，沙縣小吃旅游文化節已經成功舉辦了27屆，吸引了兩岸各界人士的廣泛參與，繪就了“兩岸一家親、閩臺親上親”的生動畫面。

臺灣藝人楊品驊是本次開幕式晚會的主持人。他說，很多臺灣小吃是祖輩從福建，還有其他不同省份帶到臺灣，再傳承創新形成的。“沙縣小吃繼承了中原飲食文化傳統，是印刻在我們味蕾上共同的鄉愁密碼。”

今年以來，已有超千名臺胞來到沙縣參加海峽兩岸小吃文化交流活動。目前，在臺北、宜蘭、臺中、新北等地，已開設沙縣小吃門店近十家。

三明市聚力培育“小吃大產業”，推動沙縣小吃在新時代煥發新光彩。據沙縣官方統計，截至2023年年底，沙縣小吃在中國大陸共有8.8萬家門店，年營業額超過550億元人民幣，帶動就業人口超過30萬人。