苦櫧糕

圖片來源@ V游福建

苦櫧糕，為武夷山一帶的風味糕點。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風味。

三層糕

圖片來源@ 蛋卷不甜yu

三層糕是福建南平知名的小吃之一。糕點制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口,最適合趁熱食用~

飴仔

圖片來源@ 武夷旅游

飴仔是武夷山人七月半鬼節制作的節粿，用稠米漿為皮，外面用芭蕉芋葉包成長方形。其中餡有甜咸兩味，清香可口。

文公菜

圖片來源@ 福建電視臺都市頻道

文公菜是福建武夷山一帶的傳統名菜。這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營養。800年來文公菜一直在民間流傳，現已成為宴請貴客的傳統名宴。

雙錢蛋茹

圖片來源@ 松溪生活匯

雙錢蛋茹是南平市的特色小吃，這種菜在閩北山區比較盛行，流傳至今歷史悠久，營養價值高。

東平胰子

圖片來源@ 政和縣經濟信息和商務局

東平胰子，純粹用瘦豬肉制作而成。方法雖不復雜，但工藝講究。新鮮豬腿純瘦肉去筋膜、剁碎，棰打成肉泥，然后在肉糜中加入小蘇打、鹽、味精、姜末等調料，捏成手指粗細的條狀，放入沸水煮熟。東平胰子脆嫩純正、色香味俱全，讓人胃口大開。