東南網5月8日報道（福建日報記者 單志強 通訊員 李何穎）日前，記者走進位于周寧縣鐘山橋水庫的福建龍鰉鱘業有限公司基地，眼見碧波蕩漾的養殖池里，一排排養殖網箱整齊排列，成群的鱘魚悠然游弋其中。

2011年，福建龍鰉鱘業有限公司技術總監陳明樂偶然發現周寧縣鐘山橋水庫很適合養鱘魚，便將原來在老家羅源縣養殖了多年的鱘魚一股腦兒全部搬到周寧，開啟了“以魚護水、以水養魚”的綠色發展之路。

好山出好水，好水養好魚。周寧縣平均海拔800米，獨特的地理優勢造就了優質豐富的冷水資源，縣域內的鐘山橋水庫水溫常年穩定在15℃至23℃，水質清澈純凈，是冷水性鱘魚養殖的理想場所。原本鱘魚一年生長周期為6個月至9個月，在這種環境下，鱘魚一年生長周期可達到11個月。

“養鱘魚對水的要求很高。水質好，養出來的魚口感才能好，挑魚分池、投料比例也很講究。”談論鱘魚養殖的要領，和鱘魚打了20多年交道的陳明樂如數家珍。

一條鱘魚從養殖到取卵再到加工成魚子醬，周期長達10余年，成本高昂。早期，企業一直從福州一家公司賒購飼料，每天僅飼料開支就達兩三萬元。日積月累之下，欠款金額不知不覺攀升至幾千萬元，沉重的債務負擔成為企業發展的巨大阻礙。

2015年，企業與飼料公司老板深入協商后達成共識，決定對龍鰉鱘業進行重組。雙方商定，將賒欠的飼料款項轉為股份，通過這種資本運作方式化解債務危機。重組后，陳明樂憑借專業的養殖技術擔任公司技術總監，繼續專注于鱘魚養殖工作，為企業后續發展奠定技術基礎。

“公司現有網箱養殖面積2.16萬平方米，養殖史氏鱘、達氏鰉、史氏鱘-達氏鰉雜交鱘等19萬尾。其中，養殖年限8年至20年的鱘雌魚1.4萬尾，可實現年產魚子醬30噸及年產鱘魚肉深加工食品50噸。”陳明樂說。

數字背后是持續的技術突圍。福建龍鰉鱘業有限公司不斷深耕鱘魚養殖領域，與農科院所共同合作研究，突破了鱘魚早期雌雄鑒別、全人工繁殖和活體取卵等多項技術難題，讓南方全人工繁殖變成現實，形成了鱘魚繁殖、養殖、加工、銷售的完整產業鏈，成為行業的標桿企業。

為了實現生態養殖，該公司積極創新，申報環保型養殖網箱發明專利與實用型專利。在鐘山橋水庫這片優質水域的滋養下，鱘魚年成活率高達98%以上，平均取卵15%。

除此之外，陳明樂還參與編著《福建省鱘魚產業發展前景分析》，龍鰉鱘業完成SC認證、建立HACCP質量管理體系，并接手了將二代中華鱘馴養培育成三代商品中華鱘的重任。

從無到有，從小到大，多年來，周寧縣鱘魚產業快速發展，引起國內研究中華鱘專家學者的關注。2019年3月，《中華鱘保種戰略合作框架六方協議》在周寧縣簽訂，鐘山橋水庫鱘魚養殖基地被授予“中華鱘保種中心”稱號。

在福建龍鰉鱘業有限公司的示范帶動下，泗橋鄉坂坑村也投身鱘魚養殖熱潮。走進坂坑村養殖基地，數萬尾鱘魚歡騰跳躍，水花四濺。負責人肖賢介紹，自2018年起，在福建龍鰉鱘業有限公司的技術幫扶下，村里逐步掌握養殖技術，如今養殖鱘魚約5萬尾，2024年養殖收入150萬元，鱘魚產業成為帶動村民增收致富的新引擎。

綠水青山就是金山銀山。據介紹，接下來，周寧縣將繼續深挖冷水資源潛力，以政策扶持為引導，以項目建設為抓手，充分發揮企業示范帶動作用，推動鱘魚養殖產業向規?；?、標準化、品牌化邁進。