“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，這是長期以來農(nóng)民種地的觀念。然而，過量施肥會導(dǎo)致土壤和環(huán)境“生病”。隨著“千萬工程”不斷推進，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)在各地如火如荼開展，農(nóng)村環(huán)境問題更加受到關(guān)注。

中央一號文件連續(xù)10年提及“化肥農(nóng)藥減量增效”。記者從今年3月在漳州召開的2025年全國科學(xué)施肥增效推進會上獲悉，福建省農(nóng)用化肥使用量連續(xù)8年負(fù)增長，從2016年的123.8萬噸減少到2023年的89.2萬噸。

如何通過“減肥”，讓土壤更健康、鄉(xiāng)村更美麗？記者日前來到農(nóng)業(yè)大市漳州的田間地頭展開調(diào)研。

蚯蚓回來水果更甜

“都說漳州‘扁擔(dān)插土里也能發(fā)芽’。這里無論是氣候還是土壤，都有得天獨厚的條件。”2007年，龍海區(qū)紫泥鎮(zhèn)西良村的郭葉龍在自家果園種下第一棵芭樂樹。為了讓果樹長得快，他使勁施肥，結(jié)果導(dǎo)致果園雜草叢生，結(jié)出的芭樂口感差。“土里的蚯蚓越來越少，后來幾乎看不到了。”郭葉龍陷入憂慮。

漳州市土壤肥料與生態(tài)能源站站長林映升曾有同樣的擔(dān)憂：“漳州是魚米花果之鄉(xiāng)，經(jīng)濟作物種植面積廣。農(nóng)民為了追求高產(chǎn)快熟，過度施用化肥，雖然產(chǎn)量提上來了，但隨之而來的卻是水果品質(zhì)的下滑。更為嚴(yán)重的是，長期不當(dāng)施肥造成酸堿失衡，土壤不斷酸化板結(jié)，甚至危害環(huán)境。”

2006年，國家加大測土配方施肥推廣力度，我省劃定龍海等11個地區(qū)為測土配方施肥試點，在龍海全區(qū)27萬畝農(nóng)田取了2700個測試土樣，為農(nóng)田開出“體檢單”。龍海區(qū)土壤肥料站站長王惠珠比喻道：“依據(jù)測土配方給土壤量身定做‘營養(yǎng)餐’。”

“診斷”后，為土地“減肥”被提上日程。2015年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《到2020年化肥使用量零增長行動方案》。自2016年起，漳州乃至全省的化肥使用量逐年下降。

“政府開辦了高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班，由福建農(nóng)林大學(xué)專家授課。我積極報名，系統(tǒng)學(xué)習(xí)科學(xué)施肥。”郭葉龍說，通過培訓(xùn)，他成為福建省農(nóng)村實用人才帶頭人，成立了龍海紫泥綠豐家庭農(nóng)場，減掉了70%的化肥用量。他還專門建設(shè)了生物有機肥發(fā)酵車間，使用生物有機肥種植的芭樂和玉女果在市場上大受歡迎。

“土壤更好了，蚯蚓回來了，水果更甜了，腰包更鼓了。”郭葉龍樂呵呵地說。

種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)利用

在漳州，一場更大的生態(tài)農(nóng)業(yè)改革悄然來臨。

俗話說“人靠五谷養(yǎng)，田靠糞土長”，眼下正是蜜柚掛果期，南靖縣山城鎮(zhèn)坎仔頭村村民黃建生正施用沼肥。“我這6畝果蔬改用沼肥后，化肥用量減半，每年節(jié)省3000元肥料費用；同時改良了土壤，提升了果蔬品質(zhì)。”

漳州近年來推廣建設(shè)“種養(yǎng)加一體化”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，探索畜禽糞污資源化利用。

“禽畜糞便用不好，就是最大的污染；用好了，就是有效的土壤修復(fù)劑。”漳州聯(lián)南強環(huán)保科技有限公司執(zhí)行董事王海興感慨道，過去，兩大難題困擾著農(nóng)民，一邊是過量使用化肥導(dǎo)致土壤退化，另一邊是養(yǎng)殖糞污處置難。

如何讓養(yǎng)殖糞污成為有機肥？關(guān)鍵在于打通循環(huán)。

近年來，隨著漳州推進“種養(yǎng)加一體化”，王海興團隊在坎仔頭村打造聯(lián)南強種養(yǎng)結(jié)合研發(fā)產(chǎn)業(yè)園，開啟種養(yǎng)兩端托管。在養(yǎng)殖端，與養(yǎng)殖大戶達(dá)成托管協(xié)議，將養(yǎng)豬場的糞污進行無害化處理，加工成不同形態(tài)的糞肥；在種植端，與周邊種植大戶簽訂托管協(xié)議，負(fù)責(zé)日常管理他們的農(nóng)田、果園、牧草和林地等，并鋪設(shè)管道直達(dá)田間地頭，用于施肥和施藥。“我們根據(jù)農(nóng)作物在不同生長階段的需肥特點進行科學(xué)施肥。”王海興介紹，產(chǎn)業(yè)園的智慧運行中心能夠遠(yuǎn)程定時、定量進行科學(xué)施肥和灌溉，打通了循環(huán)利用“最后一公里”。

該產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)3家養(yǎng)殖企業(yè)的糞污處理，年產(chǎn)固態(tài)農(nóng)家肥約500噸、沼肥2.19萬噸，糞肥替代化肥80多噸，改良土壤1200畝。目前，聯(lián)南強的糞肥資源化利用技術(shù)已為40多家規(guī)模養(yǎng)殖場打造種養(yǎng)結(jié)合模式。

“基地現(xiàn)有存欄生豬2000多頭，年產(chǎn)生糞污5110噸。如今就地還田利用，變廢為寶。”南靖縣德新遠(yuǎn)畜牧有限公司總經(jīng)理林仁錢介紹，為解決糞污處理問題，養(yǎng)殖場與聯(lián)南強合作，引進糞肥資源化利用設(shè)備，將生豬排泄物進行無害化處理，固態(tài)部分賣給有機肥廠加工，沼肥用于周邊600畝竹林和果園施肥、灌溉，實現(xiàn)糞污全面利用。

2023年底，漳州全面啟動10個“種養(yǎng)加一體化”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站站長陳永貴介紹，漳州已形成“種養(yǎng)加一體化”的化肥減量技術(shù)模式，以全市71家有機肥廠為橋梁，年提供優(yōu)質(zhì)有機肥53.5萬噸，使畜禽糞污資源化利用率提升至95%。

催生“美麗經(jīng)濟”

在平和縣國強鄉(xiāng)花溪夢田景區(qū)，一場親子農(nóng)旅研學(xué)活動正在進行，孩子們拿起鋤頭、戴上斗笠，下地種菜，溯溪抓魚。這里曾是圍繞土樓與花山溪的30畝果園，現(xiàn)在是包括圍爐煮茶、花溪梯田、六成樓手工文創(chuàng)體驗館等10余個農(nóng)文旅體驗項目的景區(qū)。

過去，蜜柚種植是國強鄉(xiāng)的主要產(chǎn)業(yè)，種植面積達(dá)6.5萬畝。長期單一的種植結(jié)構(gòu)與化肥農(nóng)藥的不當(dāng)施用，產(chǎn)生了土壤和水質(zhì)變差的問題。“不破不立。”國強鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長林綠鴻說，首要就是減少蜜柚種植面積。從2022年開始，國強鄉(xiāng)從花山溪沿岸開始，累計減少了8361.36畝的蜜柚種植面積。

不種蜜柚，種什么？在花溪夢田景區(qū)，記者看到了改造成果之一，曾經(jīng)品種單一的柚子園，現(xiàn)在成了糧、油、菜輪作示范片。“春天種油菜花、夏天種向日葵、秋天種洛神花、冬天種貝貝南瓜，四季輪作，保持土壤的活力。”鄉(xiāng)干部指著溪邊的一片田介紹。路旁的半坡上是貝貝南瓜種植區(qū)，已經(jīng)結(jié)出了巴掌大小的南瓜。去年冬天，這片南瓜田首次收成3000余斤，供游客采摘購買。

生態(tài)農(nóng)業(yè)催生“美麗經(jīng)濟”。越來越多游客選擇來到鄉(xiāng)間，領(lǐng)略生態(tài)之美，感受野趣鄉(xiāng)愁，品味鄉(xiāng)村慢生活。去年，平和縣共接待國內(nèi)游客630.77萬人次，同比增長16.4%；游客旅游花費72.13億元，同比增長20.7%。（福建日報記者 潘園園 楊凌怡 李妙珠）