思明新增三家學校食堂食品快檢室投入使用

廈門日報訊 （記者 陳泥 通訊員 張薇 吳靜婍）廈門思明區持續推動校園食堂食品快檢室建設，今年又有松柏中學高中部食堂、金雞亭中學食堂、東浦幼兒園總園食堂這3家學校食堂的快檢室建設建成并投入使用。記者昨日從市場監管部門獲悉，在思明區市場監管局和思明區教育局共同推動下，目前思明轄區共有14家學校食堂建立了食品快檢室，為保障校園飲食安全筑上一道“防火墻”。

推進學校食堂食品快檢室建設，是今年列入思明區政府為民辦實事項目的一項重要工作。據了解，快檢室投用后，學校食堂每日進購的食材，除了查看進貨憑證，還要進行快速檢測。

在金雞亭中學食堂新建的快檢室，記者看到，這里配備了多功能檢測儀、ATP熒光檢測儀等設備。檢測人員表示，食堂每日采購的蔬菜、肉、魚、蛋、腌制品、豆制品以及使用的油、餐具等都需經過檢測，檢測合格后才可以使用。檢測的項目主要包括農藥殘留、亞硝酸鹽、硫酸鎂、氯霉素以及餐具潔凈度等，所有檢測數據都會公示在食堂內的公告屏幕上。

據介紹，截至目前，金雞亭中學快檢室已檢測393批次食材，發現不合格食材5批次，其中清理問題食材3批次。一發現檢測數據不合格的食材，學校會立即啟動食材安全應急機制，對問題食材進行清理或銷毀，并將情況反饋給屬地市場監督管理所。為了將食品安全知識融入日常，金雞亭中學還在快檢室上起了生物課。通過專業儀器，檢測對比洗手前后細菌數量，傳達正確的洗手方法。

像這樣的快檢室，今年東浦幼兒園總園食堂和松柏中學高中部食堂也建立了。據了解，目前思明轄區共有14家學校食堂建立了食品快檢室。

在快檢室建設過程中，市場監管部門一方面加強技術指導，為學校培訓專業的檢測人員，提升檢測水平，另一方面著力制定完善食品安全信息追溯體系，要求供貨商提供檢測報告和上市憑證。思明區市場監管局相關負責人表示，針對學校快檢室的運行情況，他們將持續做好服務和監管，確保快檢室正常運行，持續提升學校食堂食品安全水平。