泡水后，紫菜沉下去，而塑料浮起來。通訊員 陳南君 攝

近日，一段質疑“紫菜可能是塑料薄膜冒充”的視頻在微信朋友圈流傳。視頻里，一男子氣憤地向大家展示他買到的紫菜，他取出幾塊泡在水里，用力扯都扯不斷，由此斷言此紫菜為塑料所制。此視頻一轉發，引發市民關注。

紫菜和塑料是否扯得上關系？有沒有又硬又難撕扯的“紫菜”？昨日，記者向相關專家進行求證。專家表示，視頻中的產品干時脆，遇水則變軟，而塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。此外，紫菜因品種差異，也可能“扯不斷”“嚼不碎”，因此所謂“塑料紫菜”是站不住腳的。

扯不斷嚼不碎！或是尾菜

在廈門大小嶝海域，有不少紫菜養殖戶。該視頻一流出，也引起了他們的關注。記者就此向多年來從事紫菜養殖的水產養殖戶許曉款求證。

“視頻中的產品應該是真的紫菜，不是什么塑料紫菜。”許曉款說，他從1996年到現在從事紫菜養殖，以他的經驗來看，視頻中的紫菜之所以“扯不斷”，極有可能是采割期較晚的尾菜。

許曉款解釋，紫菜的采割是分次數的，第一次采割的紫菜叫頭水紫菜，采割后紫菜還會繼續生長，一般情況下可采割7次左右。越后面的紫菜，彈性越好，韌性越大，難以撕開也難嚼爛。此外，北方沿海出產的條斑紫菜，薄而脆；福建出產的壇紫菜，柔韌性較強，泡水后較難撕開。

是塑料是紫菜？實驗便知

那么，是塑料還是紫菜，應如何區分呢？在集美大學水產學院壇紫菜種質資源庫，集美大學水產學院教授陳昌生就此進行了現場實驗。他表示，只要通過簡單的實驗就能夠辨別。

陳昌生將市面上買來的紫菜撕下一塊，與普通的黑色塑料袋一同放入水中。陳昌生表示，紫菜泡水后會沉下去，散開成葉子狀。用冷水泡，因為含有藻紅素，紫菜會微微呈藻紅色；若是用熱水泡，紫菜顏色會發生變化，這些都是正常現象。而普通的黑色塑料泡水后會揉成一團，漂浮上來，不會散開。重點是，黑色塑料表面會有水珠，紫菜泡水后表面則沒有水珠。

“除了水泡外，還可以進行火燒。”陳昌生進行了另一個試驗。他拿出打火機，首先點燃了黑色塑料袋，只見塑料袋立刻卷曲，并散發出一股刺鼻的味道，幾秒鐘后便燃燒殆盡。隨后，他拿出紫菜，用打火機對其燒了一會，不見紫菜有燃燒的痕跡，反而有股淡淡的香氣散出。據悉，紫菜的營養豐富，富含蛋白質、氨基酸和礦物質等，烤一下香味自然就出來了。

此外，有專家表示，視頻中所謂的“問題紫菜”泡開后能拉扯得比較薄，有韌勁，透光度不錯，顏色均勻，僅從工藝制作的角度來看，這樣的東西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本會比真的紫菜更高。