14日，龍巖市第二屆文旅“客家美食宴”大賽開賽，來自7個縣（市、區）的參賽隊伍將角逐各個獎項桂冠。
今年，龍巖首次提出“將閩西客家菜打造成‘中國第九大菜系’”的目標，全面打響龍巖文旅“客家美食宴”品牌，助力龍巖文旅經濟高質量發展。
和去年的“一縣一全宴”相比，今年的“一縣一桌菜”在食材選擇方面，有了很大變化。各地以一種食材為主，主推一桌“主題特色菜”，打造獨具地方特色的“客家美食宴”。比如，今年長汀將以河田雞為主材；連城代表隊參賽菜品的食材則將以白鶩鴨為主材，真正做到突出主題、突出一種食材為主的一桌具有文化故事的特色菜、凸顯地方特色。
本屆大賽還增加了各縣（市、區）非遺農特產品、非遺美食預制菜等產品的展示展銷，豐富大賽內容。比賽結束后，專家組將結合首屆文旅“客家美食宴”大賽菜品，精選組成至少三桌具有龍巖特色的“客家美食宴”，并進行推廣。（記者 戴敏 通訊員 羅玉文）
責任編輯：趙睿
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