“中國魚丸之鄉”又有新動作。近日，在連江縣東湖鎮巖下村食用仙人掌產業觀光園，10余畝“可以吃的”仙人掌成了稀罕物，吸引不少游客前來一睹真容，當地魚丸制作者成功解鎖了仙人掌魚丸吃法，試圖串起一條產業鏈，帶動鄉村振興。

記者昨日走進仙人掌產業觀光園，一顆顆仙人掌生機盎然。不遠處，農戶們忙著將形似扇面的仙人掌苗種植到已開墾的土地中，這些正是仙人掌魚丸的原材料之一——米邦塔食用仙人掌。在村干部的帶領下，記者品嘗了剛出鍋的仙人掌魚丸，一口咬下，渾身透著綠意的魚丸瞬間爆汁，植物的清香與魚肉的鮮香在舌尖綻放，仙人掌的獨特風味不僅豐富了魚丸的口感，也減少了油脂的攝入。

“仙人掌魚丸和福州魚丸的最大不同之處，在于功效。”巖下村仙人掌產業振興項目顧問溫秀峰告訴記者，米邦塔食用仙人掌原產地為墨西哥，上世紀90年代引入國內。該仙人掌含有人體必需的氨基酸和多種微量元素，有清熱解毒、清咽潤肺、養顏護膚等作用。和仙人掌結合之后的魚丸，含有豐富的鉀、鈣、鐵、銅等物質。

“米邦塔食用仙人掌營養價值高，用途廣，可入菜、可觀光，且一年可采摘三季，畝產可觀，適合當地打造三產融合發展，助力農民增收。”溫秀峰表示，未來陸續會有更多的仙人掌優質產品問世。

記者獲悉，東湖鎮巖下村已計劃不僅要在仙人掌“吃喝”上做文章，還打算借此契機建立農村經濟合作社，將產業園發展建設為集仙人掌生產、加工、共享農莊及旅游觀光于一體的現代農業產業園，探索農業與教育、文化、養生、鄉村休閑功能的疊加創新，帶旺當地文旅業。（記者 林文婧 通訊員 原路遙）