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福州新聞網12月3日訊(福州日報記者 吳暉)2日,2021中國預制菜產業(yè)大會暨展會在福州海峽國際會展中心開幕,這是我國首個以“預制菜”為主題的專業(yè)展會。活動持續(xù)至4日,市民可攜帶有效證件免費逛展。

本次展會面積1萬多平方米,近100家知名預制菜企業(yè)攜上千種預制菜新品亮相福州。預制菜指通過中央廚房集中生產,并科學包裝,采用急速冷凍技術保存的半成品菜品,可保障菜品的新鮮度和原味,只要簡單加熱即可食用。

據介紹,目前我國預制菜市場約3000億元,占食材市場總體的比重不到10%。隨著現代生活節(jié)奏加快、人們對食品安全要求日益提高,我國預制菜產業(yè)在未來5年可以發(fā)展為萬億元規(guī)模的產業(yè),長期超3萬億元。

活動由中國烹飪協會、省商務廳指導,市商務局支持,廈門會展集團(思爾福)、福州海峽國際會展中心主辦。

責任編輯:趙睿

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