為什么現在才禁止使用三種含鋁添加劑?

7月1日以后，五種含鋁添加劑使用范圍的修訂，讓許多老百姓有一個疑問：為什么現在要禁止使用三種含鋁添加劑?是不是說這三種添加劑是有害的?這么多年來，我們吃下去的含鋁添加劑對身體是不是已經造成了損害?

對于這個疑問，記者也在北京舉行的媒體訓練營上，采訪了國內研究食品添加劑的中國工程院院士孫寶國教授。

“我覺得和現在老百姓對生活品質要求提高有關，現在也已經找到了更好的食品添加劑來替代。”孫院士說，現在普通人對于添加劑有一種普遍的誤解，覺得添加劑是有害的，吃得越多，害處越多。

“事實上添加劑無處不在，大家可以看一看一些從國外千方百計背回來的嬰幼兒奶粉，配料表上就有多達40多種的食品添加劑。食品添加劑只要按規定使用，都是安全的。”孫院士說。

生產日期為7月1日之前的食品還能買嗎?

既然7月1日是個禁限期，是不是買7月1日以后生產的食品更安全呢?對于這個說法，孫寶國院士表示完全沒有必要。

“雖然含鋁添加劑三種被禁止使用，兩種被縮小范圍，但是之前的產品，只要是正規廠家生產的，按照范圍使用的，都是對人體沒有傷害的。”孫院士說。

“10%-15%攝入人體內的鋁元素能排泄到體外，只要不是過量攝入，不會造成體內的堆積。”毛建衛教授說。

記者也隨機在超市里找了一些可能添加含鋁添加劑的食品：薯片、速凍饅頭等，發現幾個知名品牌的產品，雖然生產日期早于7月1日，但是已經看不到含鋁添加劑的名字了，產品配料表上已經用“酵母提取物”等食品添加劑來替代。一些大的食品生產企業則已經提早替換掉含鋁添加劑。

“根據我們多年食品風險監測的結果，在含鋁添加劑上，我想給消費者做三個提醒。”章榮華所長說。

首先，對于非定型包裝食品，如過于蓬松的饅頭、粗壯油條等最好少吃。需要特別指出的是海蜇，因為“三礬二水”的工藝就決定了它是鋁含量最高的加工食品。雖然不是天天吃，不至于影響健康，但建議用醋泡泡再吃，有利于降低鋁含量。

其次，為了避免攝入過多的鋁元素，消費者自己要有遠離含鋁添加劑食品的意識，在食物采購的來源上，盡可能到正規、大型的商家購買。

最后，自己要注意平衡膳食，像油條、油餅這樣的油炸面食，偶爾吃吃可以，但不要經常食用;同時還要減少鋁制品餐具的使用，避免餐具中的鋁元素溶于食物之中。