添加營養(yǎng)物質(zhì)，價格是否就該略勝一籌

在業(yè)內(nèi)人士看來，奶粉從“出廠”到“上架”的過程中，花在渠道上的費(fèi)用過高。

王丁棉指出，國內(nèi)市場的層層分銷就能讓奶粉的價格翻倍。從各區(qū)域總代理到各省、市總經(jīng)銷，再到零售商，因為涉及到銷售返點，幾乎每一層渠道商都要在奶粉里賺10%～15%的利潤，而為了擺上實體店的貨架，企業(yè)還要花一筆不小的費(fèi)用。

“我們的品牌在國外進(jìn)店時基本上不用給進(jìn)場費(fèi)，但是在國內(nèi)商場超市就不行。”一位荷蘭奶粉的銷售人員告訴記者，商場超市會根據(jù)企業(yè)的銷售規(guī)劃列出貨架費(fèi)、展銷費(fèi)、廣告費(fèi)等等，這些進(jìn)場費(fèi)就占了終端零售價格的30%。”

雷永軍告訴中國青年報記者，因為銷售模式不同，企業(yè)要花的“進(jìn)場”費(fèi)也不同。國外品牌因為在市場上更受歡迎，所花的渠道費(fèi)遠(yuǎn)不及國內(nèi)企業(yè)多，其凈利潤也比國內(nèi)品牌高。

除了渠道費(fèi)外，奶粉里添加的各類營養(yǎng)成分，也讓奶粉“身價倍增”。

中國青年報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于配方不同，目前各品牌中高端系列和中低端系列的價格能拉開近百元的差距。

在北京的一家超市中，某國內(nèi)品牌貨架前的銷售人員告訴記者，高端系列的配方中添加了更多的營養(yǎng)成分，還有更接近母乳的OPO結(jié)構(gòu)脂，因此價格自然會高。

但在雷永軍看來，奶粉里添加的DHA、OPO結(jié)構(gòu)脂等等并非主要成分，添加劑量并不多，折合到每罐奶粉里，增加的成本較小，問題是商家把市場價定得太高。

但一家外資品牌的工作人員表示，之所以添加了DHA、OPO結(jié)構(gòu)脂等成分的奶粉會價高，是因為其中有很多看不到的研發(fā)成本。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗指出，“一些高端系列中添加的DHA、膽堿、OPO結(jié)構(gòu)脂等成分在國標(biāo)的規(guī)定中屬于可選擇添加的，這些成分的添加可以起到一定的營養(yǎng)強(qiáng)化或促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育的作用。從理論上講，DHA能促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，OPO結(jié)構(gòu)脂的脂肪結(jié)構(gòu)趨近母乳，促進(jìn)了乳脂肪、能量和鈣的吸收，更有利于嬰兒的體格發(fā)育。但實際上，DHA和OPO對嬰幼兒的促生長作用與添加的劑量密切相關(guān)。”

朱文麗表示，從食品安全的角度講，這些成分的添加符合國標(biāo)的規(guī)定，但從營養(yǎng)學(xué)的角度講，也要參考《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》里對嬰幼兒人群的推薦攝入量。目前我國尚未有關(guān)于嬰幼兒DHA攝入量的明確推薦。因此，對DHA添加的有效劑量更多源于企業(yè)臨床研究的結(jié)果以及文獻(xiàn)系統(tǒng)綜述。

“不添加這些成分的奶粉不一定不好，奶粉的好壞與其價格高低的關(guān)系并不大，貴的不一定就好，選奶粉應(yīng)該選最適合的。”朱文麗強(qiáng)調(diào)。

奶粉高價還能“挺多久”

在雷永軍看來，導(dǎo)致中國奶粉價格高企的原因有兩點：企業(yè)的經(jīng)營模式和消費(fèi)者的認(rèn)知。

雷永軍指出，國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的認(rèn)知恐慌導(dǎo)致洋奶粉盛行，認(rèn)為價格貴就代表安全的消費(fèi)心態(tài)加劇了這個行業(yè)價格的提升。

而一些奶粉企業(yè)的壟斷行為也阻礙了價格下降，一些企業(yè)在和經(jīng)銷商的合同里約定，經(jīng)銷商不能隨意更改價格，這種做法實際上讓經(jīng)銷商沒辦法根據(jù)市場的銷售情況做出調(diào)整。

“這是很多行業(yè)普遍存在的壟斷現(xiàn)象，但在奶粉行業(yè)里問題凸顯。”雷永軍說。

去年8月，國家發(fā)改委對六家乳粉企業(yè)開出了上億元罰單，因為這六家乳粉企業(yè)對下游經(jīng)營者采取了合同約定、直接罰款、變相罰款、扣減返利、限制供貨、停止供貨等多種懲罰性和約束性措施，一旦下游經(jīng)營者不按涉案企業(yè)規(guī)定價格或限定的最低價銷售，就會遭到懲罰。

“讓價格回歸常態(tài)，既需要政府強(qiáng)化反壟斷細(xì)則，也要企業(yè)調(diào)整經(jīng)營模式。”雷永軍表示。

圣元集團(tuán)董事長張亮認(rèn)為，一罐奶粉的合理價格應(yīng)該在150元～160元之間。目前奶粉價格過高顯然不太合適，如果考慮到電商銷售渠道的影響，奶粉的價格可能兩三年就“繃”不住了。