第五“禁”：快食

目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過(guò)快的現(xiàn)象，尤其是早餐和午餐。

調(diào)查顯示，20.3%的少年兒童在5分鐘之內(nèi)吃完早餐，有85.5%的少年兒童在15分鐘以?xún)?nèi)吃完早餐;午餐也是速戰(zhàn)速?zèng)Q，18.3%的少年兒童在10分鐘之內(nèi)吃完午餐，72.5%的少年兒童吃午餐所用時(shí)間不超過(guò)20分鐘。

只有晚餐可稍微從容一些，但也有近一半的少年兒童在20分鐘內(nèi)吃完晚餐。

研究人員指出，進(jìn)食過(guò)快不利于孩子身心健康。吃得過(guò)快，孩子們就不能細(xì)細(xì)品嘗和欣賞食物的味道，使吃飯只起到填飽肚子的作用，既起不到激發(fā)和培養(yǎng)飲食樂(lè)趣的作用，也不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。吃得過(guò)快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通過(guò)唾液對(duì)食物進(jìn)行初步消化，這樣就加重了胃腸的消化負(fù)擔(dān)，從而延長(zhǎng)了消化時(shí)間，降低了營(yíng)養(yǎng)被消化吸收的比例。此外，吃得過(guò)快，還容易導(dǎo)致飲食過(guò)量，吃得過(guò)多，從而造成肥胖。

一般來(lái)說(shuō)，孩子吃每頓飯的時(shí)間最好不要少于20分鐘。

第六“禁”：甜食

人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘奶怯邪滋恰⒓t糖、冰糖、水果糖等，這些都是從甘蔗或甜菜中提煉出來(lái)的，統(tǒng)稱(chēng)為蔗糖。小孩子雖然喜歡食用甜食，但糖不宜多吃。

過(guò)多吃糖能使寶寶發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。糖是一種純熱能食物，它幾乎不含其他任何營(yíng)養(yǎng)成份。據(jù)測(cè)定，每1克糖在體內(nèi)可產(chǎn)生4千卡熱量，所以往往吃糖使人減少食量。結(jié)果身體里所需要的熱量雖然不少，但所需要的其它營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等就不夠了，時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。

糖大量消耗寶寶體內(nèi)的鈣。糖為酸性物質(zhì)，它會(huì)中和體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣。體內(nèi)缺鈣不僅直接影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，“使孩子”個(gè)子長(zhǎng)不高，更突出的危害是引起骨質(zhì)疏松及佝僂病。

常吃糖容易引起齲齒。糖為口腔內(nèi)的細(xì)菌提供了生長(zhǎng)繁殖的良好條件。這些細(xì)菌和殘?zhí)且黄鹉苁寡例X、牙縫及口腔里的酸性增加，由于牙齒經(jīng)常受酸性侵蝕就容易引起齲齒，久之則形成齲洞或口腔潰瘍。因此日本口腔科醫(yī)生建議，預(yù)防齲齒的前提首要的是少吃糖類(lèi)食品。

多吃糖還會(huì)削弱人體抵抗力，使寶寶容易患各種疾病。

糖是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，那么孩子究竟每天吃多少才合適呢?近年來(lái)國(guó)內(nèi)外比較一致的意見(jiàn)是：每天每公斤體重控制在0.5克左右為宜，就是說(shuō)，成人每天不宜超過(guò)50克，小兒不宜超過(guò)20克，10公斤以下的孩子不應(yīng)超過(guò)10克。