屋外透著一股涼意，屋內熱氣騰騰，火紅的辣椒散發出陣陣香辣味……在寧化縣曹坊鎮石牛村的一間辣椒烘烤房里，村民賴運紅正熱火朝天地忙碌著。

“今年的辣椒品相不錯，能賣個好價錢。”賴運紅一邊說著，一邊熟練地把辣椒塞進烤箱，烘烤成辣椒干。

賴運紅曾經是村里的貧困戶，在辣椒合作社的幫扶下，只用了兩年的時間，家里的土坯房變成了磚瓦新房，冰箱彩電也都配齊了。“今年種了6畝紅辣椒，1年能收入1.8萬元。”賴運紅說。

賴運紅參加的“王中王”辣椒合作社成立于2008年，先后帶動了附近8個鄉鎮共115戶貧困戶參與種植，累計使46戶貧困戶脫貧，被當地村民稱為“辣椒扶貧社”。

作為紅軍長征出發地之一，革命老區寧化縣曾經用“千擔紙、萬擔糧”為中央蘇區的生存發展和紅軍長征勝利作出了不可磨滅的貢獻，被譽為“紅色糧倉”。

作為福建省23個扶貧開發重點縣之一，寧化貧困人口點多面廣，目前尚有建檔立卡貧困對象4832戶12862人。近年來，寧化縣緊緊圍繞特色農業，按照“一村一品”“一村多品”“多村一品”的發展思路，從根子上提升老區人民脫貧“造血”能力。

石牛村黨支部書記王榮聰告訴記者，在“股利歸民、股權歸公”的前提下，石牛村利用政府部門核撥的財政扶貧專項補助資金100萬元入股“王中王”辣椒合作社，村集體和建檔立卡貧困戶各享50%的股份收益，受益貧困戶實行一年一定量的滾動管理。

在合作社辦公室，記者看到，合作社制作的帶動計生貧困戶脫貧計劃表貼在墻上。比如，石牛村六組的劉良東，生有一女一男，家中缺乏勞動力，合作社計劃今年免費給他提供辣椒種子、種植和病蟲害防治技術培訓、100公斤優質肥料，幫助他種植兩畝辣椒，預計能收入6000元左右。

合作社負責人夏春發給記者算了一筆賬，以5年為期，合作社與村集體各占總股本的2/3和1/3，村集體可分得股利50.6萬元，全村建檔立卡貧困戶可分得25.3萬元，具體每人每年可得1946元。

記者了解到，寧化縣還建立了精準扶貧管理中心，大力推進造福工程項目建設，開展干部結對幫扶活動，以及社會扶貧、電商扶貧、科技扶貧等。其中，從2012年起就開辦的客家小吃培訓班，帶動9000多人就業，430戶貧困戶約1500個貧困人口走上脫貧之路。