N本報記者 許愛瓊 黃凌燕

本報訊 記者昨日獲悉，莆田市食品產業“十二五”發展專項規劃近日印發，莆田特色的食品產業及食品安全都是規劃聚焦的內容。

酒類制造業有潛力

據了解，莆田市食品產業在“十一五”期間取得了快速發展，已經成為全市支柱產業，也是莆田市未來五年內重點支持和發展的產業之一。食品產業作為莆田市的傳統支柱產業，主要產品有海產品、果汁飲料、茶葉、蛋制品、酒制品、米面油食品等，又有興化米粉、南日鮑等名優產品，構成了獨具莆田特色的食品文化。

酒類制造業是莆田市國民經濟增長中最具發展潛力的產業之一。莆田是著名的中國枇杷之鄉，現有規模以上枇杷酒制品企業4家，并擁有30萬畝的優質枇杷生產基地，枇杷酒產業發展潛力巨大。“十二五”期間，莆田將在白酒行業發掘具有文化特色的“蔡襄”白酒品牌。到“十二五”期末，將建成全國最具有競爭力的枇杷酒生產體系。

桂圓干手工工藝擬申報非遺

根據規劃，“十二五”期間莆田將發掘和推廣“興化粉”、“興化桂圓干”、“南日鮑”等莆田傳統食品及品牌。

記者從莆田市農業局經濟作物站了解到，莆田果農加工桂圓的工藝世代相傳，獨具特色。隨著現代機械化的發展，民間農戶制作桂圓干的純手工工藝已瀕臨消失。目前，城廂區文化館已向莆田市非物質文化遺產保護中心提交申報書，擬將桂圓干加工技藝列入非物質文化遺產保護名錄，以此使傳統手工技藝得到傳承和保護。