原標(biāo)題：福州：校園后廚加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)將網(wǎng)絡(luò)直播

海峽網(wǎng)3月20日訊（福州晚報(bào)記者 張旭）昨日上午，福州市召開全市校園食品安全工作專題會(huì)議，根據(jù)會(huì)議要求，10月1日前全市學(xué)校食堂力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)“明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋，后廚加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)展現(xiàn)給家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。同時(shí)，全市學(xué)校力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)食品安全責(zé)任險(xiǎn)全覆蓋。

會(huì)上，市食安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)蔡曉峰強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步加大食品安全工作力度，確保有關(guān)要求落實(shí)到基層，落實(shí)到每一個(gè)學(xué)校，落實(shí)到每一個(gè)學(xué)校食堂。全市各級(jí)各有關(guān)部門要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)，堅(jiān)持底線思維，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，發(fā)揮社會(huì)輿論作用，構(gòu)建共治共享的食品安全格局。

會(huì)議部署了六大任務(wù)，分別是：

全面摸清轄區(qū)學(xué)校底數(shù)。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同同級(jí)教育部門，開展轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（含省屬、市屬、區(qū)屬各類大中專院校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等）底數(shù)摸底調(diào)查。3月26日前完成所有摸底工作。

全面開展隱患排查。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局要嚴(yán)格按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》和《關(guān)于開展學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查的通知》，全面開展轄區(qū)內(nèi)學(xué)校春季開學(xué)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和對(duì)校供餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。4月10日前完成全面排查工作。

全面實(shí)施校園食品安全“一品一碼”追溯。7月1日前，全市學(xué)校食堂要完成食品安全“一品一碼”追溯平臺(tái)注冊(cè)工作，并及時(shí)、完整、準(zhǔn)確上傳食材信息。

全面提升學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)。在2018年全市公立學(xué)校實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上再提升，今年10月1日前全市學(xué)校食堂要力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)“明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋，將學(xué)校食堂后廚加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)展現(xiàn)給家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

全面推行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。10月1日前，全市學(xué)校力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)食品安全責(zé)任險(xiǎn)全覆蓋。

力爭(zhēng)校園食品安全“零事故”。全市以縣（市）區(qū)為單位，力爭(zhēng)校園食品安全“零事故”。