榕超市蒜頭價格上漲明顯。

福州晚報11月4日訊（記者 李永華 文/攝）受種植面積減少及人為炒作等因素影響，近期“蒜你狠”有卷土重來之勢，福州去年每500克售價三四元的蒜頭，現在每500克零售價在10元左右。記者走訪了解到，福州近兩個月每500克蒜頭的批發價上漲2元達8元多。

昨日，記者在鼓樓區某超市蔬菜區看到，產地為山東的蒜頭3個一袋賣3.9元。在該超市附近的一家農貿市場，蒜頭零售價為9元/500克。在臺江的一家超市，蒜頭零售價為10.9元/500克，會員價也要8.9元/500克。

在市區一家蔬菜專賣店，蒜頭售價達11元/500克。“超市一些帶皮豬肉價格不到10元/500克，蒜頭零售價已貴過豬肉。”店主稱，最近蒜頭隔一周左右進價就上調一次，現在價格創下新高，很多原本打算買蒜頭的市民改吃大蔥了。在該店買東西的一名市民說，以前3元能買5個蒜頭，現在只能買兩個。

經歷了2009年、2010年大蒜價格暴漲后，新一輪的“蒜你狠”再度來襲。國家發改委公布的2016年10月全國小農產品價格情況顯示，10月份大蒜的零售價格為7.89元/500g，環比上漲4.64%，同比上漲67.9%。福州海峽蔬菜批發市場相關人士告訴記者，該批發市場統計數據顯示，近兩個月每500克蒜頭的批發價格上漲2元達8元多。

“蒜頭價格上漲了，每天批發量也減少了，以前每天批發五六噸，現在每天批發兩三噸。”福州海峽蔬菜批發市場一名商戶告訴記者，福州市場的大蒜大部分來自山東金鄉，部分來自河南、四川等地，福州本地幾乎不產蒜頭。據介紹，去年四五月份，福州每500克蒜頭價格只要三四元，現在8元多的批發價已創下近五六年來的新高。

據介紹，蒜頭今年初以來共漲價3次，市場專家分析，大蒜的這輪漲勢已經超過了2009年和2010年的行情，且更加“兇猛”。今年年初，受寒潮天氣和春節需求增加等因素影響，大蒜價格從4.6元/500克漲到了7元/500克，漲幅達52%，4月份開始，受新蒜上市因素影響，大蒜價格快速回落到4元/500克。隨著山東主產區新蒜上市，受減產消息的刺激，大蒜經銷商搶購大蒜，6月份，大蒜價格再次上漲，最高漲至8元/500克。此次蒜頭上漲則是因為市場上的冷庫蒜陸續上市，推高大蒜價格高位上漲并創出年內新高。

有業內人士分析，大蒜價格上漲過程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行業內的大戶，長期從事大蒜經銷，他們從大蒜的供求失衡里看到商機后，就會通過鼓動蒜農惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價格，再伺機拋售牟利。福州姜蒜批發商分析稱，冬季到來，大蒜儲存成本下降，而新蒜要到明年四五月份才上市，市場供應減少的情況下，蒜農和蒜商惜售心理加重，借機提價以及囤蒜等多種因素均使得現在蒜價居高不下，明年春節前大蒜價格高位運行的可能性仍然較大。