支付寶螞蟻莊園5月18日小課堂答案
一、濃白色的羊肉湯、骨頭湯里，“白色”的主要是什么？
蛋白質
脂肪
二、2020年5月18日正確答案
脂肪
三、答案解析
湯熬成濃白色，只要是脂肪的“功勞”：加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。所以常喝這種湯很容易長胖哦。
責任編輯：肖舒
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