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2021年10月20日,支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關于食品的,問題是“蠔油是一種食用油嗎?”這個耗油大家都知道是什么,但是耗油是食用油嗎?下面就來為大家分享一下螞蟻莊園最新答案。

蠔油是一種食用油嗎 10月20日螞蟻莊園小課堂最新答案

蠔油是一種食用油嗎 10月20日螞蟻莊園小課堂最新答案

今天問題:蠔油是一種食用油嗎?

A、不是哦

B、是

正確答案:不是哦

蠔油是用鮮蠔熬成的調味料,深啡色、質感黏稠,常見于香港、廣東一帶,常用于粵菜中。

蠔油普遍被認為是由李錦裳(香港品牌李錦記創辦人)意外發明。他當時中國廣東省珠海南水鄉經營一家小茶寮,并售賣煮熟的蠔維生。李錦裳某日因忙碌而忽略了正在烹煮的蠔。他直至濃烈香味撲鼻才揭開鍋蓋。眼看奶白色的蠔湯在鍋里已煮得棕褐濃稠,味道更是鮮味無比。

蠔油是用生蠔熬制、濃縮制成的一種調料,因生蠔富含谷氨酸鹽,所以蠔油具有很濃的鮮味,又含有較高的鹽分,可以調味、提鮮,已經成為廚房必不可少的一種調料。

責任編輯:肖舒

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