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大家好,今天是6月21日,螞蟻莊園今天的問題和小常識有關,問的是肉類怎么解凍口感更好,那么問題的答案是什么呢,答對的可以獲得小雞飼料用來喂養小雞,小編收集和整理了相關答案以及解析,下面一起來看看吧!

一般來說,肉類怎樣解凍口感會更好?螞蟻莊園今日答案6.21

1.一般來說,肉類怎樣解凍口感會更好?

慢速

快速

2.正確答案:慢速

3.答案解析

一般來說,最常見的解凍方式有兩種,一種是放在室溫下讓它緩慢解凍,另一種是放進涼水里,能稍微快一點。假如比較急的話,也可能會放進熱水里或者微波爐里。

采取冷水泡或者放在常溫下解凍,比放在熱水里和微波爐里解凍要好得多。因為我們應該采取緩慢解凍的方式,如果用高溫快速解凍,肉的表面很快就能被“解凍”了,但是內部往往還是被凍住的,而水的傳熱能力要比冰更弱一些,這樣就很容易出現“夾生”的情況,還很容易被微生物感染。

但是冷水泡和放在常溫下的解凍方式,都不是最佳辦法,這樣也比較容易出現微生物繁殖的情況。最佳的辦法,其一是放到冷藏室里緩慢解凍,這樣就可以避免肉質在解凍過程中被污染。

責任編輯:黃小群

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