題目1

螞蟻莊園小課堂今天2個問題，為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油，而普通的鴨蛋不會？成語“一諾千金”，最早是形容哪位歷史人物的？支付寶中完成螞蟻莊園每日的題目可以獲得180g飼料，那么4月15日支付寶螞蟻莊園答案是什么呢？

小雞莊園今天答案4.15

為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油，而普通的鴨蛋不會

答案：腌制使油脂滲出

解析：

而相較于鮮蛋，腌蛋的不同自然是在“腌”上。腌制過程中，鹽會通過蛋殼的細微空隙進入鴨蛋中，降低蛋白質在水中的溶解度，使油脂滲出，并緩慢地變性凝固。而原本均勻分散在水溶液中的小油滴，失去了蛋白質的幫助，便只能彼此聚集起來，變成較大的油滴，并且呈現出來，就像我們日常生活中看到的那樣，因此就形成了讓人流口水的蛋黃油。

螞蟻

題目2

成語“一諾千金”，最早是形容哪位歷史人物的

答案：季布

解析：

一諾千金這個成語最早是用來形容西漢的季布。季布為人仗義，好打抱不平，以信守諾言、講信用而著稱，所以楚國人中廣泛流傳著“得黃金百斤，不如得季布一諾”的諺語。