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產品同質化嚴重的當代,企業或者品牌的競爭力已經不僅在產品和價格方面,成功的企業會更加注重品牌的打造,顧客體驗的提升,營運效率的提高等。近幾年,市場上一些連鎖餐廳提出對顧客的承諾,如探魚、海底撈、西貝等,拿探魚舉例,對顧客的三條承諾:

1、承諾18分鐘內上齊菜品,在承諾時間內未上齊的菜品免費贈送;

2、對餐廳的服務不滿意,只要說出具體行為,菜品8折;

3、產品不滿意,餐廳無條件退換。

顧客承諾可以提高顧客對品牌的信任度,降低顧客自身的風險感受;公布出的承諾,會形成顧客監督,倒逼門店運營團隊,提升服務和出品,從而改善顧客體驗。

先不要急著學探魚去做承諾,首先要捋清楚為什么要做這件事,捋清楚自己最主要的目的,承諾才有的放矢。

餐飲的產品和裝修千變萬化,但有一些東西一直不會變,比如品牌的打造,比如不斷提升的營運效率,比如人性化的貼心服務。

顧客體驗無小事,顧客承諾看似是不痛不癢的一個小方法,但也的確是從顧客體驗出發的。顧客的風險成本,被品牌主動地承擔下來,是一種有擔當的體現,品牌的美譽就是在這樣的細節中一點點地建立起來。

責任編輯:王姍菲

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