據英國《每日郵報》報道，美國得克薩斯州的26歲女孩凱特琳·亞當斯(Caitlin Adams)曾經是一名253磅(約200斤)重的胖女孩。但從2011年開始，她通過健康飲食與運動鍛煉，成功甩掉100斤贅肉，重新找回了自信快樂的自己。

2011年，凱特琳因肥胖患上嚴重的抑郁癥。拖欠3000美元(約合人民幣2萬元)租金的她被迫從大學輟學，搬到母親家里住。在家里，她目睹了自身肥胖給母親生活帶來的痛苦，遂下定決心開始減肥。她花1個月時間學習了健康飲食與鍛煉的相關知識，之后便開啟了她的減肥旅程。

她嚴格控制自己的飲食，拒絕加工食品和汽水，只吃水果、蔬菜、全麥及瘦肉，改喝水、茶以及咖啡，并通過手機軟件進行記錄與監督。她堅持鍛煉，一周6天，每天至少30分鐘，從快走到慢跑并結合一周3次的力量訓練。1年零3個月后，她超額完成了減肥目標。

凱特琳表示，以前減肥是為了美，而現在是為了健康。勻稱的身材為她帶來了自信，她變得開朗起來。但她也表示，將健康飲食和鍛煉身體堅持下去并不容易，非常考驗意志力，稍不堅定，便會功虧一簣。她還提到，節食減肥并不可信，最根本最健康的途徑便是合理飲食與加強鍛煉。在這一過程中，不要在意別人的目光，堅持就是勝利。